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初わらび [野菜]

 宮ケ瀬ダムの鳥居原にある野菜の直売所・・・
(ダムは口実でこっち目的)

今回は「わらび」を購入。

水煮ではなく採りたての状態は初めて・・・

よく「灰汁」でアク抜きするって言いますが灰汁ってどこにあるの?
(*実際は重曹でアク抜きできます)

教えてもらったとおり灰汁(木灰?)をふりかけて熱湯を注ぎ、一晩・・・
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真っ黒!


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いっしょに売ってた。


ああ、産直って大好き!
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よくねたいも [野菜]

 北海道のホクレンが出してる「よくねたいも」がおいしいのです。

秋に収穫したあと冷蔵貯蔵した(CA貯蔵)「よくねたいも」
特にメイクイーンがお気に入り!

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このあたりでは「フジスーパー」や「オーケー」などで扱ってるようです。
(東急ストアやライフ・相鉄ローゼンもリストにありましたが・・・)
(ホクレンに問い合わせました。)
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生のビーツが手に入ったら・・・。 [野菜]

 ちょっとめずらしい野菜を見つけるととりあえず買っちゃう・・・。

去年遊びに行った山形の鶴岡で紹介していただいた農家さん(「おしゃれ農家さん」)が
いつもインスタで紹介してくださっていたビーツのおつまみをずっとずっと試してみたかったんです。

ビーツは茹でるのではなくオーブンでローストと聞き、
とりあえずオーブンに入れてみた。
1時間くらい?と思いましたが、1時間じゃまだ硬い。
結局1時間半ローストしてやっと柔らかく!

端っこをかじるとびっくりするほど甘い!!

スライスしたローストビーツにオレンジ(不知火がオススメとのことだったのでそれで!)をのせ、
アンチョビとディルを重ねるもの・・・
う〜ん・・・自分ではぜったい思いつかない。

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確かにワイン!!です。
なんかこれにクリームチーズを添えても良さそうな気が・・・
やってみよっと。
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その後のひよこ豆 [野菜]

 先日、芽を出したひよこ豆3兄弟。
丈が伸びてきたのでプランターに移しました。

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さて、いったい豆は収穫できるのか!!!!?

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ひよこ豆から芽が出た! [野菜]

 先日いただいたフレッシュのひよこ豆・・・

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かわいい芽が出揃いました。
さてさてどこまで成長できるでしょう・・・。


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山形産のお野菜とハーブたち到来! [野菜]

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山形のお知り合いから、こんなステキな贈り物が・・・


 ・株付きのフェンネル
 ・バジル
 ・ローズマリー
 ・ビーツ
 ・スイスチャード
 ・ルッコラ・セルバチコ
 ・ズッキーニ
 ・ピクルス用の小さなキューリ
 ・皮の赤いにんにく


そしてびっくりなのが・・・
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コレ見て分かる人いるかなぁ〜

答えは
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ビックリの「ひよこ豆!」(写真後ろが乾燥豆)


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教室中に皆さんにむいていただいて、レンジでチン!
お味は・・・
しいて言うとグリンピースと枝豆を足したような感じでしょうか。


さてさて他のお野菜は・・・
予定では
キューリ・ビーツ・フェンネルはピクルスに。
バジルはペーストに。
あとは・・・さてさて・・・こいうの考えるのが楽しい!
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ふじた家のトマトは・・・ [野菜]

 その後、我が家のトマトはすくすくと成長!
こんなに大きくなりました。

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そして赤ちゃんも!
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かわいいね!!

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初・ベビーコーン [野菜]

 ほんの短期間だけ出回るベビーコーン。
二子玉川のいつも立ち寄る「ガーデンズマルシェ」で見つけました。

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10本・・・と言っても皮を剥いてしまえば少しですが、でも230円ならいいかぁ〜・・・。

グリルで焼いておいしい塩を添えます!
バターを乗っけてもおいしそう。

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レア野菜・・・ [野菜]

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少し前に見つけた、この時季だけのネギ坊主!
そういえば去年も買ったっけ〜・・・。

半分は天ぷらに、残りはお味噌汁の実にしました。
うまいよ!!
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石垣島のピパーツ見つけた!! [野菜]

 以前、野菜ソムリエ協会で<石垣島のピパーツ>の紹介がありました。
「輸入ものはあっても国産はなかなか手に入らない」と聞いてかれこれ1年半近く。
私も忘れそうになっていたのですが、たまたま今日見つけてしまいました。

横浜ららぽーとの中の沖縄の店をうろうろしていると・・・
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まさにこれです!!!

ピパーツの説明はこちら

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藤田千秋のC's table Diary

おいしい手づくりパンをめぐる生活 藤田千秋のC's tableホームページ(www.chiaki-net.com)の日記です。