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1月のねぎパン・・・。 [パン]

 今月の教室でご紹介している「こねない生地」での「ねぎパン」

お持ち帰りいただいた生地でさっそく作って下さいました!!

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オーブンで焼いてくださったのでフォカッチャ風・・・かな。

写真ありがとうございます!!


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2018年 新年明けましておめでとうございます。

 年が明けて、早や3日になってしまいましたが
「新年明けましておめでとうございます。」

今年も平和で穏やかな信念を迎えられたことに心から感謝します。

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ここ数年、事あるごとに訪ねているお寺にて初詣。
(新羽にある「西芳寺」)






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そして元旦に焼いたカンパーニュ!
いつもと違う初めての粉が美味しくて気に入りました。
これからはこれにしよっっと。


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こちらは純粋に自分用に焼いたココナッツの焼き菓子!
お気入りです。

本年もよろしくお願いいたします。


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2017 忘年会 [おでかけ]

せつ子さんとのふたり忘年会も今年14回目・・・(たぶん)

場所もメニューもいつもとおんなじ・・・!!

新宿パークハイアットのコンランで待ち合わせてまずは41階へ!

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「おお、富士山がみごとだ!」と感動しつつ1フロア降りた40階の「梢」へ。



今年もふたり元気でここに来られたことに感謝しつつ「カンパイ!」
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こちらのお弁当のメニュー「圓」だとデザートを「ピークラウンジ」に移動できます。
(そのために毎年このメニューを頼みます)



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気分を変えてこちらでデザートタイム!
(シャインマスカットのタルトとシャーベット)


ホテルのお値段ではありますが、気持ちのいいサービスでのごはんとデザートタイムはコスパもいいのでは?


とにもかくにも来年もよろしくお願いいたします。
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2017 Merry Cristmas!! [パーティー]

クリスマスイブイブの昨日、友人夫婦と我が家でのCristmas Party!!
ここ数年恒例の会です。

やはり気心知れた友人との会話は気負わず楽しめて最高です。


メニューを考えるのも楽しみのひとつ・・・
なんてったて「トリ大好き!」(カレが・・・)メインの鶏はきまりです。

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レモンと塩で下味をつけた骨付きモモ肉に野菜各種・コリアンダー(スパイス)・パクチー・ライム等など
あとはオーブンにおまかせです。



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前菜にはサフランのパンのカリカリトーストに
自家製干し柿とチーズをのせてピンクペッパーがアクセント!
(これなかなかgoodなの)


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グレープフルーツに酢締めしたイワシとホタテと・・・ディルの風味です。


楽しい夜のお供でした。


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2017 初柚べし [保存食]

いつか作ってみたい〜と
毎年、レシピをチェックしていた丸柚べし

今年、(たぶん)お庭の柚子をたくさんいただいたので
「これは今年絶対作れよ!」ってことか・・・と思い実行!!

あらためて作り方をチェックするものの、
フィリングを詰めてか蒸して干す工程はいっしょのもの、
中につめるフィリングの配合は様々・・・

・・・ってことは好み?ってことで
てきと〜にやってみた。

さて出来上がりは?


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残りはいつものフレッシュジャムに!
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のこったタネは・・・
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     とりあえず干すか・・・。



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大根・・・干す! [保存食]

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お漬物用の細い大根・・・まずは干す!(5〜6日)
そして刻んで漬ける!


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思いの外おいしかったので
つけ汁はメモメモ!


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キウイに続いて・・・。 [おいしいもの見つけた!]

またまた到着

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スーパーではなかなか手に入りにくいムカゴがこんなに!
(写真は一部です)

他にムカゴのお母さん(?)の長芋や山芋もいっぱい・・・
そして珍しい赤いキウイも!!!!!

・・・ありがたや〜!!
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こねないパン・研究中! [パン]

まずは
鋳物の鍋で焼いてみた・・・

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ボウルをかぶせて焼くのとかわんないね。



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こっちは4〜5日冷凍しておいた生地・・・
発酵のタイミングの違いでこんな風に違うの・・・奥が深い・・・!
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飛騨のお酒 [おいしいもの見つけた!]

 家ではワインではなく日本酒党です。

・・・一度試しに買ったらすごくおいしくてもう一本ゲット!
そして・・・ダメ元で再度トライしたらのこり2本とのこと・・・

もちろん2本お買上げ!!

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飛騨の渡辺酒造のお酒「蓬莱」
期間限定の「うすにごり」
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アップルシュトゥルーデル [おいしいもの見つけた!]

 車で10分のパン屋さん「つなぐベイク」
シーズンによって品揃えも変わるのが楽しい・・・

IGで見て「おいしそう!」と買いに行ったアップルシュトゥルーデルがやっぱり絶品!!!

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りんごたっぷりで端っこがかりっかりです。
お菓子屋さんじゃなくパン屋さんのアップルシュトゥルーデルって感じで
すっごく好み。

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藤田千秋のC's table Diary

おいしい手づくりパンをめぐる生活 藤田千秋のC's tableホームページ(www.chiaki-net.com)の日記です。