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最近のおすすめキッチングッズ [キッチングッズ]

 久しぶりのキッチングッズ・・・

まずはやっぱりシャトルシェフ
2リットル・3リットル・4.5リットルと3種類持っていますが、最近いちばん使うのは
いちばん小さな2リットル。
・・・どれか一つなら3リットルですが・・・。
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 シャトルシェフに関しては保温力が大事なので大は小を兼ねません・・・
中身の材料に見合った大きさの鍋がいちばんです。

先日もまず朝イチで前日から水(熱湯)につけておいた黒豆を保温加熱(黒豆200g)
昼間、ポテサラ用のじゃがいも4〜5個を皮付きのまま保温加熱。
夜はパスタです。
(パスタだけは3リットルのを使用)

ぜったいオススメ!

ちなみにこの2リットルのはリサイクル屋にて新品を5000円くらいで手に入れました。

  この前、3リットルの箱入り新品を同じくリサイク屋で見つけ、持ってるのに買いそうになりました。
欲しい人いたら連絡下さい。
(リサイク屋は港北区方面です)




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そしてこちらはビクトリノクスの波刃ペティナイフ・・・
  もともとはいただきもので、そんなに注目していなかったのですが、
とにかくトマトや柑橘類なんかが気持ちよく切れます。
赤い持ち手もかわいい!!

とりあえず本日はこんな感じ。

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初わらび [野菜]

 宮ケ瀬ダムの鳥居原にある野菜の直売所・・・
(ダムは口実でこっち目的)

今回は「わらび」を購入。

水煮ではなく採りたての状態は初めて・・・

よく「灰汁」でアク抜きするって言いますが灰汁ってどこにあるの?
(*実際は重曹でアク抜きできます)

教えてもらったとおり灰汁(木灰?)をふりかけて熱湯を注ぎ、一晩・・・
    ⇓
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真っ黒!


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いっしょに売ってた。


ああ、産直って大好き!
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オギノパン [おでかけ]

 時々出かける「宮ヶ瀬ダム」
・・・「宮ケ瀬ダム」はついでで、目的はこのオギノパンと鳥居原の直売所です。
オギノパンはもともと給食のパン製造だった(今も?)パン屋さんですが
「丹沢あんパン」が有名でいろんな種類があります。
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そしてこの本店でだけ(たぶん・・・)で食べられる「揚げパン」がおいしい!
    〜いわゆるB級グルメですが・・・
とにかくアッツアツの揚げたてが食べられます。

揚げパン・あんドーナッツ・カレードーナッツがあって、
今回はカレードーナッツと揚げパン購入!
家庭の味っぽい中のカレーもアツアツですよ。

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でもね・・・私は110円で買える「揚げパン」「がいちばん好きかも。



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最近もTVで取り上げられたらしくすごい賑わいで店長(?)自ら交通整理!

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今年は塩漬けに・・・らっきょう・・・ [保存食]

 毎年、必ず漬けるらっきょう。
今年はまだ去年のも一昨年のも残っているから少しだけ塩漬けにしてみよう。


まず根と芽の部分を切って皮をむきます。
根は捨てるけど芽は・・・なんか捨てられない!
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ごま油で炒めてお塩ぱらり・・・。
おいしいつまみに!

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こっちは塩漬け。

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梅シロップ [保存食]

・・・備忘録・・・

今年は梅酒をやめて梅シロップに!

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氷砂糖とグラニュー糖半々です。
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まみさんのお庭でC's table vol7のこと [C's table]

PC不調でしばらくぶりの投稿です。

5月末に、7回目になる「まみさんのお庭でC's table 」がありました。

初日は暑いくらいの快晴
   (・・・暑すぎてお庭でのランチはNGでした)
2日目は雨模様・・・しっとりとグリーンが映えます。
    お茶の時間には雨も上がり、お庭で優雅なお茶タイムです。

・・・と、両日とも清々しいグリーン心地の時間を過ごせました。

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グリーンがきれいです。
・・・今回のまみさんのWSは窓辺に揺れるスワロフスキーのサンキャッチャー作り。


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こちらはランチ
パンは塩バターブリオッシュです。



次回また秋にお会い出来ますように!

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えんがわinn・・・(涙) [おでかけ]

 年に数回とはいえ、大事な友人と会う時、そして時にはひとりでぷらっと・・・
そんな風に出かけていたカフェ「えんがわinn」・・・今月末でお店を閉じちゃうって知って
あわててあちこちにお声掛け。

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そして気持ちのいい昨日、もともとお隣の「PATE屋」さんで働いていたこともある友人と
ご一緒しました。


ランチ時の店内は満席!(閉まっちゃうから?)
少し時間をずらしたのでよかった。

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サンマの時季に何度かいただいた「サンマのコンフィ」特別に出してくださったの。
(自分でも何度かチャレンジしたものの、なかなかお店のようには・・・)


・気持ちのいい空間
・お店の人がいい感じ
・おいしい!(そしてコストパフィーマンスもいい)
・本がおいてある(私の本も置かせてもらってます)
・好きな街にある(ついでのお買い物もできる)


このすべてを満たしてくれていた大事なお店でした。

でもでも、これからもなんらかの活動はされるみたいだし、
今週末には定番の「つかの間のマルシェ」もありますよ。

今までありがとうございます。


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おやつのおみやげ [おやつ]

 GW中にでかけた北海道・・・
で、仕入れたおやつを詰め合わせておみやげに!


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中身は六花亭中心に石屋製菓やルタオや・・・


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そして六花亭のマスキングテープでペタン!


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まみさんのお庭でOpen Garden

 清々しく気持ちのいい、この時季に前田満見さんのお庭で「Open Gardenがあります」
・・・とのお誘いをいただき、でかけてきました。

お庭ではバラのつぼみがふくらみ、早いクレマチスがきれいに咲いていました。
鳥の巣箱には今年もシジュウカラがやってきています。
(ひなが顔を出していました)

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お庭でのお茶タイム・・・最高です。




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はじめての試みとのことでしたが、atelier.kasiさんのおいしそうなプレートとお茶をいただき、
しばし別世界に・・・。

私も心を入れ替えて庭をきれいにしなくっちゃね。



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2017 初BBQ [パーティー]

 曇り空の(そして平日の)昨日、今年初のお外ごはん。

長年の友人とのBBQでした。


もちろん朝からパンを焼き、あれこれ準備。
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グラスはこんな風に!
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(事務用のクリップですが・・・)

用意したのは
・ローズマリーと黒オリーブのフォカッチャ
・「よくねたいも」と秘伝豆のロースト
・塩トマトとバジルのフジッリサラダ
・アボカド他の辛子漬け
・口直しに柑橘類のサラダ・ミント風味

BBQの食材は
・野菜いろいろ(カボチャ・しいたけ・アスパラ・パプリカ)
・ニジマス
・マグロのかま(友人の持ち寄り)
・ステーキ用牛肉(友人の持ち寄り)

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写真はメインのこれだけ・・・飲んじゃったら写真はムリ・・。



楽しい宴はえんえんと続いたのでした。


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藤田千秋のC's table Diary

おいしい手づくりパンをめぐる生活 藤田千秋のC's tableホームページ(www.chiaki-net.com)の日記です。